啤酒是一种由四种基本原料 - 水、麦芽、槐花和酵母酿造的酒精饮料。
啤酒超过90%是水。今天，差不多所有酿造水都能调节以适合特定的啤酒风味。
是一种基本穀物，有二稜、四稜和六稜三种。酿造啤酒通常用二稜和六稜。大麦需製成麦芽（经过浸麦、发芽和烘乾）才可用于酿酒。之后焙焦至不同程度以形成不同的啤酒颜色和风味。
的形状如松果。槐花可用于防腐，并赋予啤酒苦味和香味以平衡麦芽的甜味。
是真正把麦芽汁转化成啤酒的英雄。它是一种真菌，经由发酵把糖转化成啤酒中的酒精和二氧化碳。根据发酵的位置，酵母可分为顶层发酵和底层发酵。
